'SONMAT'

VIERNULVIER presents:
16.10 10:30 - 20:00

Dompel je tijdens SONMAT onder in cultuur, filosofie, wetenschap en design.

'손맛', 'SONMAT' is een bekende keukenterm in het Koreaans en betekent letterlijk ‘hand-smaak’.

Wist je dat een gerecht anders smaakt afhankelijk van wie het bereid heeft?

Zorgzame handen kunnen troost in een gerecht toveren, maar de handflora van de kok beïnvloedt ook letterlijk de smaak van een bereiding. In onze taal bestaat er geen woord voor, maar in het Koreaans wel: 'sonmat', dat 'hand-smaak’ betekent.
Via voeding geven we dus een beetje van onszelf door en verbinden we ons met anderen.

Dat is precies wat het traject SONMAT wil doen: verschillende hand-smaken ontdekken, proeven, ruiken en delen.

In 2021 vond de eerste editie van SONMAT plaats. Dit jaar zijn we terug, met opnieuw een smaakvol programma.

alle info & updates op sonmat.be

 

PROGRAMMA: 

SONMATINE BRUNCH

Begin je zondag goed met de SONMATINE BRUNCH!

Tijdens het eten steek je iets op over de rol van fermentatie in het dagelijks leven en over ‘sonmat’, oftewel ‘handsmaak’. Laat je ogen strelen en gedachten beroeren tijdens deze smakelijke brunch.
Reserveer snel je plaats, per shift om 10.30 en 13 uur.

Reserveer per shift om 10.30 of 13.00 uur @café VIERNULVIER:

i.s.m. Lore Snauwaert, WAY - #cultuur #filosofie #design

 

SONMAT TALK & TASTING

De Koreaanse Moon Sung Hee is bekend als 'natural food researcher'. Ze kookt, studeert, doceert en schrijft over natuurlijk veganistisch eten. 
We vangen aan met een talk, demo workshop en tasting (lichte maaltijd). Nadien is er ruimte voor een persoonlijke meet & greet.
Uitsluitend op reservatie van 15.00 - 16.30 uur.

SONMAT TALK & TASTING TICKET link

i.s.m. Kunstencentrum VIERNULVIER - #cultuur #filosofie

 

SONMAT X FILM FEST GENT

Film Fest Gent en het cultuurplatform Sonmat werken samen om festivalbezoekers te laten kennismaken met de Koreaanse food filosofie 'sonmat', letterlijk 'handsmaak'. Op zondag 16 oktober kan je in De Vooruit terecht voor een double bill van Zuid-Koreaanse films én culinaire activiteiten.
Bestel je tickets!

SONMATINE BRUNCH 10.30 uur TICKET / COMBI TICKET met film LITTLE FOREST

SONMATINE BRUNCH 13.00 uur TICKET

SONMAT TALK & TASTING TICKET / COMBI TICKET met film THE HOST

TICKET MOKJA meets ZURUZURU / COMBI TICKET met film HUNT

i.s.m. Film Fest Gent - #cultuur #filosofie

 

MOKJA MEETS ZURUZURU POP-UP

Sluit je dag af met het sharing menu van Mokja! en Zuru Zuru Ramen. Samen zorgen ze voor een feestje voor je smaakpapillen.

Reserveer  per shift om 18 of 19 uur @café VIERNULVIER:

 

SCOBYDOO

In SCOBYDOO, een knutselhoek voor kinderen, leer je over kombucha, kan je je eigen drankje maken en krijg je een scoby mee voor thuis. Verzorg je scoby goed, post erover op je socials en je kan een leuke prijs winnen!
Schrijf je ter plaatse in.

i.s.m. foodlab PROEF, FERM, Odisee - #wetenschap #design


SONMATINE MARKT

Tijdens SONMATINE MARKT kan je kennismaken met bijzondere markthouders. Via storytelling en tasting van hun creaties word je ingewijd in hun universum en filosofie.
Kom langs, wees curieus en ga naar huis met unieke producten met een verhaal!
Doorlopend te bezoeken, gratis.

 

GENTSE MICROFLORALIEN

Op onze handen zijn altijd onzichtbare microfloraliën aanwezig.
De installatie GENTSE MICROFLORALIEN maakt ze zichtbaar in een glasraaminstallatie. Kom deze co-creatie met Instituut voor Volkswarmte bekijken en zie de microflora groeien.
Doorlopend te bezichtigen, gratis.

 

SONO SONMAT

Hoe klinkt handsmaak? Met microscopisch oog en oor onderzoekt muzikant en geluidsbricoleur Benne Dousselaere wat onze handen doen, wat ze voortbrengen en door wie ze bevolkt worden. Je kan deze installatie.
Doorlopend te bezichtigen, gratis.

 

HEIMAT SONMAT

Wat is die onmeetbare ervaring die in voeding vervat zit?
Samen met Curieus gaan we dieper in op de filosofische en emotionele betekenis van HEIMAT SONMAT. Een podcast van 10 verhalen over onvergetelijke gerechten en ingrediënten. Bij elke podcast hoort een kijkdoos – beschilderd door Sarah Yu Zeebroek – die de herinnering tastbaar maakt.
Doorlopend te bezichtigen en beluisteren, gratis. 

 

KIMJANG CROWD SCIENCE


De samenstelling van bacteriën op onze handen is uniek. Beïnvloedt dat ook het eten dat we met onze handen maken? Tijdens de eerste editie van SONMAT in 2021 maakte ons publiek samen kimchi met lokale ingrediënten. Lab Lebeer en UAntwerpen onderzochten de microbiële samenstelling van de kimchi. Tijdens SONMAT II presenteren ze de resultaten. 
Doorlopend te bezichtigen, gratis.

bekijk of download het programma